【台北】Island 1 Kitchen 一號島廚房

巷子裡中西合壁孕育夢想的廚房料理。



歲末年終午后,安靜巷弄閑走,個性小廚一號島有好滋味。

三個大男生新開的餐廳,厚實的大門和幾樣古質簡風的傢俱,不走繁複豪華路線。

佔餐廳最大面積的就是這張中島餐枱,也是餐廳店名由來的靈感之一。

臨著大桌的全透廚房,各式工具、醬料和烹煮過程盡現眼前,很有來朋友家做客的氛圍。

除了大中島桌外,還有幾張方桌。牆上投影著"深夜食堂"影集,這是老闆們的夢想嗎?

中午有特餐菜單。看似西餐,細閱則對"麻油雞"和"當歸鴨"等關鍵字產生了極大的興趣。

上半天課的小跟班。

小跟班點好餐,從口袋掏出了自備的小玩具 ^^

料多味足好喝的羅宋湯。

小跟班的培根奶油義大利麵。菜單上寫培根是自家製的,吃起來口感的確不同。

當歸豪野鴨胸細麵,拿花蓮當歸醃製宜蘭鴨,搭配天使細麵,以本土食材西式手法重新詮飾當歸鴨麵線。

天使細麵上舖滿了軟嫰鴨胸,非常好吃。

招牌的麻油雞燉飯。也是中菜西化的做法。煨飽風味的米粒還吃得到米芯;一號島很擅於處理肉類,雞肉的口感也很優。

冬天來盤特別的麻油雞吧。

飯後有冷的茶飲或果汁搭配布朗尼,甜甜抺嘴^^

這樣一個給合在地食材和西餐手法的呈現帶來口感不同層次的驚喜。

小跟班說 : 這是我們的午休食堂。深夜,我們都在睡覺覺啦….

Island 1 Kitchen: 台北市安和路一段102巷10號(安和路、信義路巷子內)
電話: 02 27062799

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